sept BLOG deux

今日、三重からお客様がいらしてくれました。

学生時代を滋賀で過ごした彼は、三重で有機農業に携わっています。

この秋から故郷（こちらも三重）に戻り、自分の農園を持って、就農する予定との事。

私たち家族も、彼の作る野菜を宅配してもらうようになってからもうすぐ1年近く。

元気な土から作られた野菜の持つ滋味は、驚くべき力も持っていることを知りました。

モリくんが作る野菜は、自然を生かした生態系の中で作られています。

元気な土を作るという地道な作業が全ての結果を生む、有機農業。

無農薬の野菜たちは、本来の滋味と甘みを存分に凝縮し、さらに虫も生かした

自然の中で得た生命力を体いっぱい詰め込んで、育ってゆきます。

私自身、子供ができてから、より食の安全を考えるようになり、

そしてまた、スーパーで大量に売られる野菜には無くなってしまった

本来の野菜の味を、こどもたちに伝えたいと思い、彼の野菜を届けてもらっています。

葉物は葉先までぴんっと背筋が伸びていて、驚くほど日持ちがします。

根菜は砂糖なしでもじんわりと、優しい甘さがあります。

もちろん、一年中どの品目でも食べられるわけではないので、旬のものを旬の時期に。


とはいえ、私もまったくスーパーの野菜を買わないわけでありません。

スーパーの特売に並ぶお野菜も必要不可欠だと思います。

けれど、手間隙かけて、愛情を持ってその表情を見つめてきた人がいる野菜は、

生命力と活力をからだ中にみなぎらせていて、しっかりとそれが味に伝わっています。

洋服も、野菜も、なんでもそうだけれど、きちんとまじめに手を抜かず作られたものは、

そのものが語ってくれるのですね。

大量生産のものも、もちろん時に必要だけれど、一番大切なのは、

それがいいとか悪いとかいう薄っぺらい価値基準ではなく、

本当に良いものと、そうでないものの違いを知り、

それを正しく判断、評価できる「五感」を持つ人になる、であろうとすること

ではないかと思うのです。


モリくんのブログです。→　もりゆうき農園　　

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